وضعیت مطلوب تامین گوشت در پاییز؛ عرضه مناسب با تعدیل قیمت

رئیس شورای تامین دام كشور با اشاره به وضعیت تولید و واردات دام به كشور گفت: در وضعیت مطلوب تامین گوشت به سر می‌بریم و پیش‌بینی می‌شود با تداوم عرضه مناسب دام، بازار در ماه‌های پیش‌رو از ثبات بیشتری برخوردار باشد.

منصور پوریان در برنامه #روی‌خط‌اقتصاد رادیو اقتصاد عنوان كرد: تولید در شرایط خوبی است و میزان عرضه در شرایط مطلوبی است.

وی افزود: از سال گذشته تاكنون بیشترین نیاز به تولید گوسفند و گوساله در داخل تامین می‌شود.

رئیس شورای تامین دام كشور در خصوص واردات دام عنوان كرد: به دلیل شرایط مختلف از جمله جنگ، افزایش نرخ ارز و جابجایی و افزایش هزینه لجستیكی با كاهش واردات روبرو بودیم اما به دلیل تولید داخل مشكلی پیش نیامد.

پوریان تاكید كرد: طی این مدت بازار گوشت و دام در جهان، به‌ویژه در منطقه خاورمیانه، تحت تأثیر نوسانات عمده‌ای قرار گرفته است؛ با این حال، نوساناتی كه به بازار ایران منتقل شده كمتر بوده و جمعیت مناسب دام، عرضه مطلوب و میزان مناسب گوشت موجود در كشور در كنترل این شرایط مؤثر بوده است.

وی ادامه داد: رشد و تولید علوفه داخلی سبب رشد تولید 53 درصدی دام و ایجاد پرواربندی شده‌است.

رئیس شورای تامین دام كشور میزان مصرف سالانه گوشت كشور را حدود یك میلیون تا یك میلیون و 100 هزار تن عنوان كرد و افزود: در بخش مصرف شاهد جریانات رشد چشمگیر بودیم و علاوه بر مصرف خانوار، بخش‌های پرمصرف مانند فضاهای آموزشی، دانشگاه‌ها، صنعت و تولیدكنندگان فرآورده‌هایی نظیر همبرگر، سوسیس و كالباس نیز سهم قابل توجهی از مصرف دارند و مصرف این بخش‌ها افزایش یافته است.

پوریان تصریح كرد: در بخش خانگی شاهد افت مصرف بوده‌ایم.

وی افزود: تولید از منابع داخلی 900 هزار تن است كه 40 درصد از گوسفندی و مابقی از دام سنگین گوساله است كه نیاز ماهانه كشور به دام سبك را در شرایط عادی تامین می‌كند.

رئیس شورای تامین دام كشور در ادامه به وضعیت دام سنگین پرداخت و گفت: شرایط دام سنگین با دام سبك متفاوت است و به‌ویژه در دام شیری، وابستگی بیشتری به علوفه و نهاده‌های وارداتی وجود دارد.

پوریان با اشاره به ورود جدی‌تر گاومیش به چرخه پرواربندی اظهار كرد: گاومیش ظرفیتی است كه پیش از این كمتر مورد توجه قرار می‌گرفت، اما امسال در چندین استان وارد فضای پرواربندی شده است.

وی با اشاره به نقش گوشت منجمد در بازار گفت: گوشت منجمد در بازار موجود است و این میزان واردات بیش از آنكه جنبه تامین كمیت داشته باشد، نقش مهمی در مدیریت نوسانات روانی بازار ایفا می‌ كند
رئیس شورای تامین دام كشور با بیان اینكه 80 درصد گوشت منجمد از طریق زمینی وارد می‌شود اظهار كرد: 30 درصد گوشت منجمد از طریق دریا و از كشور امارات وارد می‌شد.

پوریان درباره سهم واردات گوشت از دریا گفت: بخش عمده واردات گوشت قرمز از مرزهای زمینی نظیر پاكستان، افغانستان، كشورهای آسیای میانه، تركیه و همچنین روسیه انجام می شود و سهم واردات دریایی بسیار ناچیز بوده است.

وی درباره قیمت روز دام زنده با بیان اینكه شاهد رشد قیمت از 600 هزار تومان به 800 هزار تومتن بودیم، افزود: دلیل این رشد قیمت این بود كه در این ایام واحدهایی كه پرواربندی نمی‌كردند وارد این مرحله شدند و جمعیت كثیری از دام‌ها برای پرواربندی پاییز برود و واحدها به چرخه تولید برگشت.

رئیس شورای تامین دام كشور اظهار كرد: با توجه به جمعیت دام، زایش‌های پیش‌رو، وضعیت پرواربندی و افزایش تولید علوفه، می‌توان پیش‌بینی كرد بازار در فصل پاییز از نظر تأمین داخلی شرایط بسیار خوبی داشته باشد.

پوریان درباره آخرین وضعیت قیمت دام زنده نیز گفت: در پایان هفته گذشته كه سطح عرضه به بالاترین میزان رسید، بازار با كاهش قیمت مواجه شد و قیمت بره نر كشتاری سنگین به حدود كیلویی 680 هزار تومان رسید. سایر اقلام دام سبك پایین‌تر از این قیمت قرار دارند. در بخش گوساله نیز قیمت‌ها مناسب بوده و برای گاومیش نیز قیمت حدود 580 هزار تومان ثبت شده است.

وی افزود: با این حال از هفته گذشته شاهد كاهش مناسب قیمت بودیم و در حال حاضر می‌توان گفت نوعی ثبات قیمتی همراه با عرضه مستمر در بازار شكل گرفته كه می‌تواند نشانه مثبتی برای ماه‌های آینده باشد.

رئیس شورای تامین دام كشور دلیل متغیر بودن قیمت گوشت را تنوع صنوف عرضه كننده دانست و گفت: قیمت‌سازی‌های مختلف شكل می‌گیرد كه باید از بازارسازی‌ها جلوگیری شود و تنوع صنوف و لوكس بازی در این صنف كه مبنای قیمتی را تغییر داده نیز باید كنترل شود.